Pruebas de seguridad y control de calidad de alimentos y bebidas mediante el análisis con placas
Para garantizar la calidad, autenticidad y seguridad, los fabricantes de alimentos y bebidas deben realizar una gran variedad de pruebas en sus productos. Muchas de estas pruebas se basan en el método de ELISA, que se utiliza para detectar la presencia de endotoxinas bacterianas, micotoxinas, distintos alérgenos, hormonas estimulantes del crecimiento y antibióticos, así como para la identificación de especies de carne. También se pueden emplear otras pruebas de absorbancia para cuantificar los niveles de sustancias en los alimentos, como azúcares, fenoles y ácidos.
En la ilustración anterior se muestra un flujo de trabajo para un ensayo de ELISA tipo sándwich típico. Aunque es fácil configurar un ELISA, el procedimiento de ensayo es largo y laborioso. La automatización de flujos de trabajo de ensayos con placas puede ayudar a proporcionar tiempo sin intervención del usuario, aumentar el rendimiento, la efectividad y la eficiencia del procedimiento de ensayo y la reproducibilidad.
Más información sobre nuestros métodos para investigación
Los lectores de microplacas se utilizan ampliamente en investigación, descubrimiento de fármacos, validación de bioensayos, control de calidad y procesos de fabricación en las industrias farmacéutica, biotecnológica, de alimentos y bebidas y del sector académico. Proporcionan medidas rápidas y sensibles de una serie de analitos en un amplio rango de concentraciones para una gran variedad de ensayos, como ELISA, proliferación microbiana, detección de compuestos y contaminantes clave y cuantificación de proteínas.
Aquí destacamos algunas aplicaciones utilizando nuestros lectores de microplacas SpectraMax® y el software SpectraMax® Pro para ilustrar cómo podemos ayudar a ahorrar tiempo y esfuerzos y a la vez generar fácilmente los datos que necesita para una gran variedad de pruebas de alimentos y bebidas.
Recursos para pruebas de seguridad y control de calidad
eBook
La guía definitiva para las soluciones de lectores de microplacas
The Ultimate Guide to Microplate Reader Solutions
La evaluación de lectores de microplacas no tiene por qué ser abrumadora. Considere primero las necesidades de sus aplicaciones. Si su presupuesto es modesto, un lector de modo único específico para su principal aplicación puede…
Nota de aplicación
Monitorización de endotoxinas con el lector de microplacas SpectraMax ABS Plus
Monitor for endotoxin with the SpectraMax ABS Plus Microplate Reader
La monitorización de contaminantes es un paso crítico durante el proceso de producción en la industria farmacéutica y de productos sanitarios.
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Nota de aplicación
Determinación de la aflatoxina total en el cannabis usando un método de ELISA
Determine total aflatoxin in cannabis using an ELISA method
A medida que más estados legalizan el cannabis en Estados Unidos, las agencias estatales establecen sus propias regulaciones y requisitos para cultivadores, minoristas y laboratorios de análisis. Por ejemplo,...
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eBook
Optimice los análisis de seguridad y el control de calidad de cerveza, vino y alimentos
Streamline beer, wine, and food quality control and safety analyses
Los lectores de microplacas de absorbancia se utilizan ampliamente en investigación, descubrimiento de fármacos, validación de bioensayos, control de calidad y procesos de fabricación en las industrias farmacéutica, biotecnológica, de alimentos y bebidas...
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Nota de aplicación
Cuantificación del gluten en la cerveza con un método de ELISA aprobado por la ASBC
Quantifying gluten in beer using an ASBC-approved ELISA method
Con el reciente aumento en la prevalencia de la celiaquía, la monitorización de los niveles de gluten en alimentos y bebidas es cada vez más importante a medida que más personas tienen que esforzarse por evitar el gluten.
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Nota de aplicación
Detección de melamina de alto rendimiento con los ensayos AgraQuant Melamine de Romer Labs
High-throughput melamine detection with Romer Labs AgraQuant Melamine Assays
La base orgánica melamina se utiliza para hacer numerosos productos, como plásticos, retardantes de llama, pigmentos y fertilizantes. La práctica de añadir melamina al pienso de animales y...
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Nota de aplicación
Medición de compuestos fenólicos en vinos tintos
Phenolic compounds measurement in red wines
La medición de taninos, compuestos fenólicos reactivos con hierro, antocianinas y pigmento polimérico en el vino tinto es una parte importante del control de calidad en la industria vinícola. La medición precisa y fiable...
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Nota de aplicación
Detección de melamina de alto rendimiento con el kit Melamine Plate de Beacon Analytical Systems
High-throughput melamine detection with Beacon Analytical Systems Melamine Plate Kit
La base orgánica melamina se utiliza para hacer numerosos productos, como plásticos, retardantes de llama, pigmentos y fertilizantes. La práctica de añadir melamina al pienso de animales y...
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Nota de aplicación
Medición del azúcar residual en el vino usando el lector de microplacas SpectraMax Plus 384
Residual sugar measurement in wine using the SpectraMax Plus 384 Microplate Reader
El análisis del ácido málico, el azúcar residual, la acidez volátil y el amoníaco es muy importante en el control de calidad durante la producción de vino. Los ensayos enzimáticos realizados en formato de microplaca son...
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Nota de aplicación
Medición del ácido L-málico en el vino usando el lector de microplacas SpectraMax Plus 384
L-malic acid measurement in wines using the SpectraMax Plus 384 Microplate Reader
El análisis del ácido málico, el azúcar residual, la acidez volátil y el amoníaco es muy importante para el control de calidad durante la producción de vino. Los ensayos enzimáticos realizados en formato de microplaca son...
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Nota de aplicación
Análisis de cerveza con el espectrofotómetro QuickDrop UV-Vis
Beer analysis using the QuickDrop UV-Vis Spectrophotometer
La cerveza es una de las bebidas más populares del mundo que puede remontarse al 6000 a. de C. como revelan restos arqueológicos sumerios1. El proceso de elaboración de la cerveza implica principalmente agua, una fuente de azúcar,...
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Tecnologías de análisis de microplacas para análisis de alimentos y bebidas
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El software de análisis de datos y control de lectores de microplacas más citado en publicaciones
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